Здоровый рецепт вкусного завтрака – Печенье

Если бы я только успевал, я бы каждое утро начинал с какого-нибудь сладкого завтрака. Во время учебы в университете, я часто вместо своей традиционной овсянки на завтрак ел пирожные. К счастью, я стал мудрее и веду более здоровый образ жизни. Но вот, я вновь обрел дессерты на завтрак. С недавнего времени я готовлю на завтрак печенье. Рецептом их приготовления я сегодня хотел бы с вами поделиться.

Рецепт печенья на завтрак

• 3/4 стакана муки для выпечки
• 1/2 стакана обычной муки
• 1/2 ст.л. соды для выпечки
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч.л. соли
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1/4 стакана рапсового масла
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 3 ст.л. гранулированного сахара
• 1 яйцо
• 1/4 стакана морковного детского питания
• 1 ст.л. экстракта ванили
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 стакана овсяных отрубей
• 1/3 стакана изюма
• 1/3 стакана дробленых грецких орехов, слегка поджаренных

Разогрейте печь до 175 градусов.

Взбейте муку, соду для выпечки, корицу, мускатный орех и соль в кастрюле среднего размера. Смешайте сливочное и рапсовое масло с обоими видами сахара в контейнере миксера и взбейте на высокой скорости до растворения сахара и приобретения смесью светлой окраски – примерно 1 минуту. Добавьте яйцо, морковное пюре и ваниль и взбивайте еще 30 секунд. Всыпьте в смесь муку и взбивайте еще 30 секунд. Добавьте овсяные хлопья, отруби, изюм и грецкие орехи и взбивайте на малой скорости до получения более-менее однородной массы. Тесто будет несколько менее липким и вязким, чем обычное тесто для печенья. Уложите на большой противень пергамент. Используя 3-4 столовых ложки полученного теста сформируйте шарики и уложите на противень на расстоянии около 7,5 сантиметров. Смочите руки и ладонями распластайте тесто до толщины печенья порядка 0,5 – 0,7 см. Запекайте в духовке в течение 12 минут до мягкого выпекания печенья. Дайте ему остыть и кушайте. Приятного аппетита!

Да, я действительно люблю такое печенье. Попробуйте и вы. Я думаю, вам понравится. Основная его черта – то, что оно полезно для здоровья (как всегда – в умеренных количествах).