Ах, этот авокадо

Авокадо идеально подходит для гуакамоле или салата. Кроме того, это очень вкусный и интересный тропический фрукт. Сегодня я хотел бы вам рассказать о нем.

Что, где и когда?

Авокадо в действительности – это фрукт довольно давнего происхождения, первые упоминания о котором обнаружены еще в 7000 – 5000 гг до н.э. Археологи в Перу обнаружили семена авокадо в гробницах инков. Инки считали семена авокадо сильным афродизиаком, мощь которого они могли использовать в своей загробной жизни.

В 1833 году, авокадо стал первым штатом в Америке, в котором появились авокадо, а к 1871 году авокадо стал очень распространенным фруктом в Калифорнии. Сегодня, самыми большими поставщиками этого фрукта являются США, Мексика и Чили. В Калифорнии выращивается около 90% от того объема авокадо, который потребляется Штатами. К нам же поставляются авокадо в основном из Чили.

Существует две основных разновидности авокадо: Хасс и Фуерте. Хасс имеют черную окраску, толстокожие и несколько морщинистые. Фуерте зеленые и имеют гладкую тонкую кожицу (в основном выращиваются во Флориде). Внутренне авокадо состоят из зеленой мякоти, имеющей маслянистую структуру и слегка ореховый вкус. Их вес лежит в пределах от 85 до 120 граммов и могут иметь округлую или грушеобразную форму. Самые свежие авокадо доступны для приобретения в период с начала зимы до конца весны.

Факты об энергетической ценности авокадо

Авокадо являются довольно калорийными фруктами, поэтому употреблять их нужно в небольших количествах. В одном плоде авокадо содержится 250 калорий! Приучайте себя употреблять не более 1/5 части плода среднего авокадо, которая содержит 50 калорий и здоровую порцию моно- и полиненасыщенных жиров.

Порция авокадо также содержит 2 грамма клетчатки, а также множество витаминов и минералов, например витамины С, К, фолиевую кислоту и калий. В нем также содержится лютеин, антиоксидант, который помогает в поддержании здоровья глаз, кожи и волос, а также бета-ситостерин, который помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.

Что делать с авокадо?

Авокадо можно использовать в приготовлении гуакамоле. Но это не единственное применение – их можно также нарезать в салат или соус чили. Можно также подать к столу свежие дольки авокадо с крекерами и сыром или попробовать пюре из авокадо для замены масла в бутербродах. Авокадо придает особого вкуса специям, в том числе кайенскому перцу, порошку чили, зеленому луку и паприке.

Советы при покупке авокадо

Выбирайте авокадо, которые не слишком тверды

Они должны иметь достаточно большую массу, соответствующую их размеру, и не иметь повреждений плода.

Если купленный вами авокадо не дозрел, заверните его в лист бумаги на два-четыре дня.

Если плод зрелый, авокадо предпочтительнее держать в холодильнике.

После нарезки мякоть авокадо быстро коричневеет. Поэтому нарезайте авокадо непосредственно перед употреблением или подачей на стол.

Иногда от быстрого “ржавения” мякоти авокадо спасает один вариант – не извлекать семя из плода.

---

Лично я просто обожаю этот фрукт. Если вы его до сих пор не пробовали, обязательно попробуйте хотя бы один раз . Приятного аппетита!